Pasul 2: Prepararea cremei
Într-un bol mare, mixează mascarpone cu mierea și extractul de vanilie.
Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
Încorporează frișca în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă.
Pasul 3: Asamblarea desertului
Întinde crema peste baza de mămăligă răcită.
Presară nucile tocate pe deasupra.
Toarnă mierea pentru glazură în fir subțire peste nuci.
Dă desertul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servire: Taie miodownik-ul cu un cuțit bine ascuțit și servește-l rece, alături de un ceai sau cafea.
Depozitare: Se păstrează la frigider, acoperit, timp de 2-3 zile. Nu este recomandată congelarea.
Variante:
Cu fructe: Adaugă un strat de gem de caise sau prune între mămăligă și cremă.
Cu ciocolată: Amestecă în cremă 50 g de ciocolată albă topită pentru un gust mai intens.
Fără lactate: Înlocuiește mascarpone cu cremă de cocos și smântâna pentru frișcă cu frișcă vegetală.
Întrebări frecvente:
1. Mămăliga nu s-a întărit suficient. Ce pot face?
Dacă baza este prea moale, pune-o la frigider timp de o oră înainte de a adăuga crema. Data viitoare, adaugă puțin mai mult mălai.
2. Pot folosi alt tip de îndulcitor în loc de miere?
Da, poți folosi sirop de arțar sau zahăr de cocos, dar gustul va fi ușor diferit.
3. Se poate face cu mămăligă rămasă de la prânz?
Da, dar doar dacă este proaspătă și fără sare în exces. Încălzește-o ușor și adaugă puțină miere pentru a o îndulci.
Această reinterpretare a miodownik-ului clasic este o combinație surprinzătoare de texturi și arome, care îți va aminti de deserturile de casă din copilărie! 🍯✨
