Există o plantă uimitoare pe care grădinarii din întreaga lume o adoră și o cultivă an de an. Nu doar că este ușor de întreținut, dar oferă multiple beneficii pentru sănătate, are un gust minunat și poate fi utilizată într-o varietate de rețete. Această plantă este usturoiul sălbatic (Allium ursinum), cunoscut și sub numele de leurdă.
Pe lângă faptul că este o sursă naturală de vitamine și minerale, leurda are și proprietăți antibacteriene, antivirale și antioxidante. De aceea, tot mai mulți grădinari aleg să o cultive în grădina lor.
Rețete delicioase cu leurdă
1. Pesto de leurdă
Un sos simplu, dar plin de savoare, perfect pentru paste, sandvișuri sau carne la grătar.
Ingrediente:
100 g frunze proaspete de leurdă
50 g nuci (migdale, nuci românești sau caju)
50 g parmezan ras
100 ml ulei de măsline extravirgin
Zeama de la ½ lămâie
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Spală și usucă bine frunzele de leurdă.
Pune toate ingredientele într-un blender și mixează până obții o pastă fină.
Gustă și ajustează sarea și piperul.
Transferă pesto-ul într-un borcan și păstrează-l la frigider.
2. Supă cremoasă de leurdă
O supă ușoară, sănătoasă și extrem de aromată.
Ingrediente:
1 ceapă tocată
1 cartof mare, curățat și tăiat cuburi
1 litru supă de legume
200 g frunze de leurdă
