100 ml smântână pentru gătit
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Călește ceapa în puțin ulei până devine aurie.
Adaugă cartofii și supa de legume, fierbe până cartofii sunt moi.
Pune leurda și lasă să fiarbă 2-3 minute.
Pasează supa cu un blender și adaugă smântâna.
Potrivește gustul cu sare și piper.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Leurda este cel mai gustoasă proaspătă, dar poate fi și conservată sub formă de pesto, uscată sau congelată.
Pesto-ul de leurdă poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 săptămâni sau la congelator mai multe luni.
Supa de leurdă este delicioasă servită cu crutoane de casă și puțină smântână.
Variante
Pâine cu leurdă – Adaugă frunze tocate în aluatul de pâine pentru o aromă inedită.
Omletă cu leurdă – Înlocuiește ceapa verde cu leurdă pentru o notă de usturoi delicat.
Salată de leurdă cu brânză feta – Combinația perfectă pentru un prânz sănătos și rapid.
Întrebări frecvente
1. Leurda poate fi consumată crudă?
Da, frunzele proaspete sunt excelente în salate sau ca topping pentru diverse preparate.
2. Cum recunosc leurda sălbatică?
Are frunze late, lucioase, cu un miros puternic de usturoi. Ai grijă să nu o confunzi cu lacrimioara, care este toxică.
3. Pot crește leurdă în grădină?
Da, preferă locurile umbroase și solurile umede. Odată plantată, se înmulțește rapid.
Așa că, dacă vrei o plantă ușor de cultivat, sănătoasă și versatilă, încearcă leurda! Ai încercat vreodată să gătești cu ea? 😊
