Pregătiți chiftelele:
Într-un castron mare, combinați carnea de vită tocată, pesmetul, ouăle și sarea. Se amestecă bine până se încorporează bine toate ingredientele.
Cu amestecul se formează chiftele mici de aproximativ 2-3 cm în diametru.
Gătirea chiftelelor:
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați chiftelele și gătiți până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți din tavă și lăsați deoparte.
Pregătiți sosul:
În aceeași tigaie adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat și morcovii tăiați cubulețe. Se calesc pana cand legumele se inmoaie.
Adăugați în tigaie roșiile uscate, sosul de roșii și bulionul de vită. Asezonați cu chilli și ierburi italiene după gust.
Se amestecă bine și se aduce sosul la fiert.
Chifteluțe cu gătire lentă:
Întoarceți chiftelele fierte în tigaia cu sosul. Fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt fierte și fragede.
Servi:
Odată fierte, transferați chiftelele pe o farfurie de servire.
Se orneaza cu capere si patrunjel tocat pentru un plus de savoare.
Se serveste fierbinte, cu cartofi fierti sau garnitura preferata.
vezi continuarea pe pagina următoare
