Într-un castron mic, amestecați apa caldă și zahărul. Adăugați drojdia uscată activă, amestecați bine, acoperiți cu o cârpă și lăsați să se odihnească 10 minute.
Într-un castron mare, combinați făina și uleiul de măsline. Se adauga iaurtul, apa calduta si drojdia dospita. Se adauga sarea si se amesteca cu o spatula pana se formeaza un aluat.
Framantam aluatul timp de un minut, apoi il acoperim cu folie alimentara curata si il lasam sa se odihneasca 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale și formați bile.
Întindeți ușor fiecare minge pe suprafața de lucru. Adăugați în centru brânza cheddar și parmezanul ras.
Închideți marginile și etanșați etanș într-o bilă. Întindeți fiecare minge cât mai subțire cu un sucitor.
Încingeți o tigaie la foc mediu și gătiți fiecare bucată de pâine naan pe o parte până se rumenește, apoi răsturnați-o și gătiți cealaltă parte încă 2-3 minute.
Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, pătrunjelul tocat, usturoiul tocat și sarea. Ungeți pâinea naan cu acest amestec pe ambele părți.
Serviți cald și bucurați-vă de mâncare!
vezi continuarea pe pagina următoare
