Pregătirea aluatului: Amestecă făina, drojdia și sarea într-un bol mare, folosind un tel. Adaugă laptele și apa caldă și frământă până când lichidele sunt bine absorbite.
Frământarea: Adaugă uleiul de măsline și continuă să frămânți până obții un aluat neted (aproximativ 10 minute).
Dospirea: Formează o bilă din aluat, unge-o cu puțin ulei vegetal și las-o să dospească într-un loc cald timp de o oră sau până când își dublează volumul.
Modelarea: După ce aluatul a crescut, împarte-l în 6 părți egale și formează bile.
Coacerea: Rulează fiecare bilă într-un disc și prăjește-le într-o tigaie la foc mediu-mare timp de 5–6 minute (2,5–3 minute pe fiecare parte).
Finisarea: Fiecare lipie ar trebui să formeze o buzunărașă în mijloc când este întoarsă. Unge fiecare lipie fierbinte cu ulei și presară pătrunjelul și fulgii de chili deasupra.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare:
Servire: Pâinea turcească este delicioasă alături de hummus, salată sau orice fel de mâncare orientală. 🥗
Depozitare: Păstrează lipiile într-un prosop curat sau într-o pungă resigilabilă pentru a le menține proaspete până la 2 zile.
Variații:
Cu ierburi aromatice: Adaugă rozmarin sau cimbru pentru un plus de aromă. 🌱
Cu brânză: Poți umple lipiile cu brânză feta sau cașcaval înainte de prăjire. 🧀
Picant: Dacă îți place mai picant, adaugă mai mulți fulgi de chili. 🔥
Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi drojdie proaspătă?
Da, folosește 20 g de drojdie proaspătă în locul celei uscate.
2. Pot coace pâinea în cuptor?
Sigur! Coace la 200°C timp de 10-12 minute, până devine aurie.
3. Se poate congela pâinea?
Da, păstrează lipiile la congelator până la 1 lună. Dezgheață-le la temperatura camerei înainte de utilizare.
Sperăm că această rețetă te inspiră să încerci delicioasa pâine turcească! Scrie-ne în comentarii cum ți-a ieșit și ce variații ai încercat. 🥖💬
