Ingrediente:
500g carne de pui (sau curcan)
200g ciuperci proaspete sau congelate
150g ceapă
3 linguri de ulei de măsline
2 ouă
100g brânză rasă (tip mozzarella sau cașcaval)
2 linguri de smântână
1 linguriță de usturoi pudră
1 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de boia dulce
1/2 cană de pesmet
1/2 cană de făină
Instrucţiuni:
Prepararea cărnii: Tăiați carnea de pui (sau curcan) în bucăți mici și puneți-o într-un bol. Adăugați un praf de sare și piper și lăsați-o deoparte pentru câteva minute pentru a se marina ușor.
Prepararea ciupercilor: Tăiați ciupercile felii subțiri și căliți-le într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline până devin moi și ușor aurii. Puneți-le deoparte.
Amestecul de ouă: Bateți ouăle într-un bol și adăugați smântâna, usturoiul pudră, boiaua dulce și restul de sare și piper. Amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
Formarea păcăților: Într-un alt bol, amestecați carnea de pui, ciupercile, brânza rasă și pesmetul. Adăugați amestecul de ouă și amestecați până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Formați biluțe mici, apoi dați-le prin făină.
