- Într-un bol, pune făina și fă o adâncitură în mijloc. Încălzește laptele până devine călduț, adaugă drojdia și dizolvă-o cu o linguriță de zahăr.
- Toarnă laptele cu drojdie în adâncitura făinii, acoperă și lasă să crească într-un loc cald pentru aproximativ 10 minute.
- După aceea, adaugă restul de zahăr, gălbenușurile, untul, sarea și coaja de lămâie. Frământă bine aluatul până devine elastic. Acoperă și lasă-l la crescut într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 30 de minute).
- Frământă din nou aluatul, apoi împarte-l în două părți egale. Formează două suluri, apoi taie-le în 6 bucăți egale și formează bile. Acoperă-le și lasă-le să mai crească încă 30 de minute.
- Încinge uleiul sau grăsimea într-o tigaie adâncă la 180°C. Prăjește bilele de aluat pe rând, întorcându-le pe măsură ce se rumenesc. Scoate-le și pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.
- Umple un pos cu dulceață și umple fiecare gogoașă printr-o mică perforație făcută în partea de sus.
- La final, pudrează gogoșile cu zahăr pudră sau, dacă sunt încă ușor calde, le poți da prin zahăr granulat.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servește gogoșile calde pentru o savoare maximă! Acestea pot fi servite ca desert pentru mesele festive sau ca gustare delicioasă.
- Pentru a le păstra, păstrează-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru câteva zile sau le poți congela pentru a le savura mai târziu.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
