Coacerea – Coace timp de 45-50 de minute sau până capătă o culoare aurie și centrul este închegat.
Răcirea – Lasă pasca să se răcească complet în formă, apoi pune-o la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește pasca rece, pudrată cu zahăr sau cu un sos de fructe roșii.
Se păstrează la frigider, acoperită, până la 4 zile.
Poți congela felii individuale, învelite bine, până la 2 luni.
Variante:
Cu ciocolată – Adaugă bucăți de ciocolată neagră în compoziție.
Cu fructe confiate – Înlocuiește stafidele cu fructe confiate pentru o aromă mai complexă.
Fără zahăr – Folosește un îndulcitor natural (ex. eritritol) pentru o variantă dietetică.
Întrebări frecvente:
1. Ce fel de brânză e potrivită?
Ideal este să folosești brânză de vaci grasă, bine scursă. Poți folosi și ricotta.
2. Se poate face fără ouă?
Da, poți înlocui ouăle cu piure de banană sau iaurt vegetal pentru o variantă vegetariană.
3. De ce se lasă pasca după coacere?
Este normal să se lase puțin – brânza conține umiditate. Dacă vrei un aspect mai ferm, adaugă o lingură de griș în plus.
4. Pot să o coc în forme mici?
Desigur! Ajustează timpul de coacere – în forme de brioșe, 25–30 de minute sunt suficiente.
