2. Ingrediente pentru Pesto de rosii uscate
Pentru a pregăti un delicios pesto de roșii uscate la soare pentru aproximativ 4 porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
2.1 Ingrediente de bază
200 g roșii uscate (de preferință în ulei)
50 g nuci de pin (sau nuci)
100 g parmezan ras
2 catei de usturoi
100 ml ulei de măsline extravirgin
Busuioc proaspăt (după gust)
Sare si piper (dupa gust)
2.2 Ingrediente suplimentare (Opțional)
Ardei iute pentru o nota picanta
Apă pentru a regla consistența
3. Procedura de preparare pesto de roșii uscate la soare
3.1 Prepararea ingredientelor
Scurgeți roșiile: Dacă utilizați roșii uscate la soare în ulei, scurgeți-le bine din excesul de ulei. Daca folosesti rosii uscate care nu sunt conservate in ulei, pune-le la inmuiat in apa fierbinte aproximativ 30 de minute pentru a le inmuia.
Tocați ingredientele: Într-un blender, combinați roșiile uscate, nucile de pin, cățeii de usturoi, parmezanul ras și, dacă doriți, câteva frunze de busuioc proaspăt.
3.2 Amestecați și adăugați ulei
Amestecați amestecul: Începeți să amestecați totul, adăugând încet uleiul de măsline extravirgin până obțineți o consistență cremoasă. Dacă pesto-ul este prea gros, puteți adăuga puțină apă pentru a regla consistența.
Reglați condimentele: Gustați pesto și potriviți sarea și piperul după bunul plac. Dacă vă place picant, puteți adăuga un praf de ardei iute.
3.3 Conservarea pesto-ului
