Depozitare: Transferați pesto într-un borcan de sticlă și acoperiți suprafața cu un strop de ulei de măsline pentru a preveni oxidarea. Îl puteți păstra la frigider timp de 5-7 zile.
4. Variații de pesto de roșii uscate la soare
4.1 Pesto de roșii uscate și ricotta
Adăugați ricotta în pesto pentru o textură mai cremoasă și o aromă mai blândă.
4.2 Pesto de roșii uscate și măsline
Adauga niste masline negre sau verzi pentru o aroma mai intensa si mai sarata.
4.3 Pesto de roșii uscate și nuci
Înlocuiți nucile de pin cu nuci pentru o aromă diferită și o textură mai rustică.
5. Sfaturi pentru un rezultat perfect
5.1 Alegerea tomatelor de calitate
Utilizați roșii uscate la soare de înaltă calitate, de preferință organice, pentru cea mai bună aromă.
5.2 Reglați dulceața
Puteți ajusta cantitatea de roșii uscate la soare în funcție de preferințele dvs. de aromă. Adăugarea de puțin zahăr poate ajuta la echilibrarea acidității.
5.3 Amestecați cu grijă
Nu amestecați prea mult; pesto-ul trebuie să rămână ușor granulat pentru a-și păstra consistența.
6. Împerechiri și prezentare
6.1 Primele feluri
Pesto de roșii uscate este ideal pentru condimentarea pastelor, gnocchi sau orez. Fierbe pastele al dente și asezonează-le cu pesto, adăugând puțină apă de gătit pentru a combina totul.
