Această rețetă necesită doar busuioc proaspăt, așa că puteți aroma sosul mai târziu. Dacă doriți, puteți adăuga ceapa sau usturoiul feliate, gătindu-le împreună cel puțin 30 de minute înainte de a le face piure.
Evitați să adăugați sare, care ar reduce termenul de valabilitate, și ulei, care crește riscul de creștere a bacteriilor.
Pentru o consistență mai groasă, o poți găti de două ori, lăsând piureul să se îngroașe la foc aproximativ 30 de minute după ce l-ai cernut.
Cu aceste doze veți obține aproximativ 1,5 kg de piure de roșii, de împărțit în borcane sau sticle de sticlă de diferite dimensiuni. Vă recomandăm să folosiți recipiente cu o capacitate nu mai mare de 500 ml, pentru a evita risipa în cazul modificării.
Buna treaba si pofta buna!
