1. Pregătirea cartofilor
- Pune cartofii rași într-un bol cu apă rece și lasă-i 15 minute pentru a elimina excesul de amidon.
- Scurge bine cartofii și usucă-i cu un prosop curat.
2. Călirea prazului sau cepei
- Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și călește prazul (sau ceapa) timp de 2-3 minute, până devine translucid.
3. Gătirea cartofilor
- Adaugă cartofii bine scurși peste praz și asezonează cu sare și piper. Călește totul timp de 5 minute, apoi ia tigaia de pe foc.
4. Prepararea aluatului
- Într-un bol separat, bate ouăle cu iaurtul și adaugă sare și piper după gust.
- Încorporează treptat făina și puțin ulei de măsline, amestecând până când obții o compoziție omogenă.
5. Combinarea ingredientelor
- Adaugă compoziția de ouă și iaurt peste cartofi și praz. Amestecă bine până la omogenizare.
6. Pregătirea pentru coacere
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt, unge-o cu puțin ulei de măsline și întinde uniform amestecul de cartofi.
7. Coacerea
- Coace timp de 25 de minute sau până când marginile devin aurii.
8. Adăugarea topping-urilor
- Scoate tava din cuptor, așază feliile de roșii deasupra și presară cașcavalul ras.
- Pune tava din nou în cuptor până când cașcavalul se topește și devine ușor rumenit.
9. Servirea
- Decorează pizza de cartofi cu pătrunjel proaspăt și servește-o fierbinte. Poftă bună!
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
