1-Sa incepem sa pregatim pizza rustica cu umplutura foarte simpla. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu o furculiță.
2-Adăugați provola și șunca fiartă tăiată, amestecând totul.
3-Deschidem aluatul de foietaj gata si il asezam intr-o tava unsa cu ulei cu diametrul de 26-28 cm.
4-Toarnă umplutura, nivelând cu o furculiță.
5-Deschidem a doua rola de foietaj pentru a face capacul.
6-Pentru a obține măsura corectă, așezați tigaia deasupra și folosiți cuțitul pentru a tăia de-a lungul marginii fundului tigaii. Asezam discul puful obtinut deasupra umpluturii.
7-Indoim marginile foietajului pentru a inchide toata pizza.
8-Din restul de aluat foietaj facem mici discuri, obtinute cu varful unei pungi sau a unui capac de sticla. Aranjam discurile de-a lungul intregii margini a pizza.
9-La final ungem galbenusul de ou pe toata suprafata. Înțepăți întreaga pizza cu o furculiță.
10-Coacem 35 de minute, la 200°C daca folosim cuptorul static, la 190°C daca folosim cuptorul ventilat.
11-Pizza rustica cu sunca si provola este gata de servit! Suprafața va fi crocantă și aurie, așteptați câteva minute și scoateți-o din tavă.
vezi continuarea pe pagina următoare
