🔹 Pregătirea legumelor
- Rade dovlecelul și cartoful pe răzătoarea mică pentru o textură mai fină.
- Pune-le într-un bol, adaugă un praf de sare și lasă-le 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
- După 10 minute, scurge bine legumele folosind un tifon sau un prosop curat.
🔹 Prepararea aluatului
- Într-un bol mare, bate ouăle cu sare până devin ușor spumoase.
- Adaugă laptele și amestecă bine.
- Încorporează treptat făina și praful de copt, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
🔹 Combinarea ingredientelor
- Adaugă legumele scurse în aluat și amestecă bine.
- Încorporează uleiul, ceapa verde, pătrunjelul și mărarul, amestecând până la omogenizare.
🔹 Prăjirea plăcintelor
- Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Folosește o lingură pentru a pune porții de aluat în tigaie, aplatizându-le ușor.
- Prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
