🔹 Pregătirea legumelor
- Rade dovlecelul și cartoful pe răzătoarea mică pentru o textură mai fină.
- Pune-le într-un bol, adaugă un praf de sare și lasă-le 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
- După 10 minute, scurge bine legumele folosind un tifon sau un prosop curat.
🔹 Prepararea aluatului
- Într-un bol mare, bate ouăle cu sare până devin ușor spumoase.
- Adaugă laptele și amestecă bine.
- Încorporează treptat făina și praful de copt, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
🔹 Combinarea ingredientelor
- Adaugă legumele scurse în aluat și amestecă bine.
- Încorporează uleiul, ceapa verde, pătrunjelul și mărarul, amestecând până la omogenizare.
🔹 Prăjirea plăcintelor
- Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Folosește o lingură pentru a pune porții de aluat în tigaie, aplatizându-le ușor.
- Prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire și păstrare 🥄
- Servește-le calde, alături de smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate. 🥛
- Se păstrează în frigider până la 2 zile, iar pentru a le reîncălzi, poți folosi cuptorul sau tigaia.
Variante 🍽️
- Mai crocante? Adaugă puțin parmezan în aluat. 🧀
- Mai sănătoase? Prăjește-le în tigaia antiaderentă cu foarte puțin ulei.
- Mai aromate? Adaugă usturoi pisat pentru un gust intens. 🧄
Întrebări frecvente 🤔
❓ Pot coace plăcintele în loc să le prăjesc?
Da! Le poți coace la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
❓ Ce pot folosi în loc de cartofi?
Poți încerca morcovi sau dovleac ras pentru o alternativă mai dulce. 🥕
Poftă bună! 😋
