Procedură
Prepararea cartofilor: Fierbeți cartofii necurățați în apă rece aproximativ 30-40 de minute după fierbere. Verificați starea de gătit lovind cu o furculiță.
Piure: Odată gata, scurgeți-le și zdrobiți-le cât sunt încă fierbinți folosind un zdrobitor de cartofi. Lăsați-le să se răcească complet.
Tăierea ingredientelor: Între timp, tăiați cubulețe fiordilatte, salamul și șunca fiartă.
Prepararea aluatului: Cand cartofii s-au racit adaugam ouale, sare, piper si parmezan. Se amestecă și se adaugă o picătură de lapte ca să se înmoaie.
Încorporare: Combinați șunca, salamul și fiordilatte, amestecând bine. Aluatul trebuie să fie moale; daca este prea faina mai adaugam un ou.
Pregatirea tavii de copt: Se unge o tava de copt (25 x 20 cm) si se presara fundul cu pesmet. Distribuiți aluatul, nivelându-l.
Finalizare: Stropiți suprafața cu pesmet și fulgi de unt.
Gătire: Se fierbe la cuptor la 180°C timp de 30 de minute, până devin aurii.
Servire: Se lasa la racit cateva minute, apoi se imparte in portii si se serveste.
Sfaturi
Poți îmbogăți poarta cu mezeluri și brânzeturi la alegere, precum mozzarella sau provola, adaptându-l după gusturile tale!
vezi continuarea pe pagina următoare
