Ingrediente:
6 ouă
150 g zahăr
200 g ciocolată neagră
100 g unt
1 linguriță extract de vanilie
1 vârf de cuțit de sare
50 g cacao pudră
1 lingură de praf de copt (opțional, pentru o textură mai aerată)
Instrucţiuni:
Prepararea ciocolatei: Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un castron. Adaugă untul tăiat cuburi și pune-l la topit pe baie de aburi, amestecând continuu până când obții o compoziție netedă. Lasă să se răcească puțin.
Separarea ouălor: Într-un castron mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare.
Bătutul gălbenușurilor: Într-un alt castron, bate gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până devin o cremă deschisă și pufoasă.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
