Amestecarea ingredientelor: Adaugă ciocolata topită și cacao pudră în crema de gălbenușuri, amestecând ușor. Apoi, încorporează albușurile bătute, folosind o spatulă, prin mișcări circulare de sus în jos pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Coacerea: Toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt și pune-o într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Coace prăjitura timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (aceasta trebuie să iasă curată).
Răcirea: După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet în formă înainte de a o scoate.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Prăjitura poate fi servită simplă sau pudrată cu zahăr pudră.
Este delicioasă alături de o cupă de înghețată sau o linguriță de frișcă.
Poate fi păstrată într-o cutie etanșă timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, o poți congela și să o decongelezi la nevoie.
Variante:
Cu fructe de pădure: Poți adăuga în aluat câteva linguri de fructe de pădure pentru un gust proaspăt și o textură interesantă.
Cu nuci sau alune: Pentru o variantă crocantă, poți adăuga câteva nuci sau alune tostate.
Prăjitură cu caramel: Poți adăuga un strat de caramel deasupra înainte de a o coace pentru un plus de savoare.
Întrebări frecvente:
Pot folosi alt tip de ciocolată? Da, poți folosi ciocolată cu lapte, dar aceasta va face prăjitura mai dulce.
Prăjitura va fi foarte umedă? Nu, datorită bătăii albușurilor și ciocolatei, prăjitura va fi densă, dar nu umedă.
Cum pot face prăjitura mai aerată? Adăugând praf de copt și amestecând foarte ușor albușurile în compoziție, vei obține o textură mai pufoasă.
