Într-o cratiță, adaugă zahărul, untul, mierea și smântâna pentru frișcă. Pune cratița pe foc mic și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
Adaugă stafidele sau caisele confiate și continuă să amesteci.
Într-un bol separat, sfărâmă biscuiții și adaugă-i la amestecul de unt și miere. Amestecă bine până când obții o compoziție uniformă.
Adaugă migdalele rumenite și un praf de sare, amestecând totul până se omogenizează.
Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l.
Coace prăjitura timp de 15-20 de minute, sau până devine aurie și crocantă la suprafață.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți mici.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește prăjitura Florentina ca gustare sau desert, alături de un ceai sau o cafea.
Poți adăuga un strop de esență de vanilie pentru un gust suplimentar de aromă.
Depozitează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pentru a o păstra crocantă și proaspătă.
Dacă dorești să o păstrezi mai mult timp, poți congela bucăți mici.
Variante:
În loc de migdale, poți folosi nuci sau alune pentru o textură diferită.
Poți adăuga fructe de pădure sau coajă de lămâie pentru o notă de prospețime.
Înlocuiește stafidele cu ciocolată neagră sau albă pentru o variantă mai dulce.
Întrebări frecvente:
Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr sau miere, ajustând-o după gust.
Este posibil să folosesc alt tip de unt? Da, poți folosi unt clarificat sau margarină, dar gustul va fi puțin diferit.
Pot prepara prăjitura din timp? Da, prăjitura se păstrează bine și poate fi preparată cu o zi înainte de servire.
