Această prăjitură combină un aluat fraged cu o budincă cremoasă și piersici dulci, oferind un desert irezistibil. Perfectă pentru orice ocazie, această rețetă este simplă și garantat delicioasă!
Ingrediente:
Pentru aluatul fraged:
250 g făină
125 g unt rece, tăiat cubulețe
50 g zahăr
1 ou
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
Pentru budinca catifelată:
500 ml lapte
1 plic budincă de vanilie (sau preparată în casă)
3 linguri zahăr
1 linguriță esență de vanilie
Pentru stratul de piersici:
3-4 piersici mari, coapte
2 linguri zahăr (opțional)
1 linguriță scorțișoară (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea aluatului fraged:
Într-un bol, amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt.
Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârfurile degetelor până obții o textură nisipoasă.
Adaugă oul și frământă până obții un aluat omogen.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
2. Pregătirea budincii:
Într-o cratiță, încălzește 400 ml lapte.
Dizolvă praful de budincă și zahărul în 100 ml lapte rece.
Toarnă amestecul peste laptele fierbinte și fierbe până se îngroașă.
Ia de pe foc și adaugă esența de vanilie. Lasă să se răcească.
3. Pregătirea piersicilor:
Spală și taie piersicile în felii subțiri.
Dacă sunt prea acrișoare, presară zahăr și scorțișoară peste ele.
4. Asamblarea și coacerea:
Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Întinde budinca uniform peste aluat.
Așază feliile de piersici deasupra.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când marginile sunt aurii.
Lasă să se răcească complet înainte de servire.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește prăjitura rece, pudrată cu zahăr vanilat.
Se păstrează la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile.
Poți servi cu frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.
Variante:
Cu aluat sfărâmicios: În loc de aluat fraged, folosește un aluat sfărâmicios tip crumble.
Fără gluten: Înlocuiește făina cu un mix fără gluten.
Cu alte fructe: Poți folosi caise, prune sau mere în loc de piersici.
