Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
Încălzește laptele și toarnă-l treptat peste amestec, amestecând continuu.
Pune compoziția pe foc mic și gătește până se îngroașă.
Ia de pe foc, adaugă zeama și coaja de lămâie, apoi untul, amestecând până la omogenizare.
Lasă crema să se răcească complet.
3. Asamblarea prăjiturii
Întinde crema de lămâie peste prima jumătate a blatului.
Așază a doua jumătate de blat deasupra și presează ușor.
Presară zahăr pudră sau fulgi de migdale pe deasupra.
Lasă prăjitura la frigider timp de 1-2 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru servire și depozitare
✅ Servește prăjitura rece, alături de un ceai de lămâie sau o cafea aromată.
✅ Se păstrează în frigider, într-un recipient acoperit, timp de 3-4 zile.
✅ Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de lămâie în cremă.
Variante
🔹 Fără gluten – Înlocuiește făina obișnuită cu făină de migdale sau un mix fără gluten.
🔹 Mai fructată – Adaugă bucăți de fructe proaspete (căpșuni, afine) între straturile de blat.
🔹 Cu bezea – Decorează prăjitura cu un strat subțire de bezea caramelizată.
Întrebări frecvente
❓ Pot folosi lapte vegetal pentru cremă?
Da, laptele de migdale sau de cocos sunt opțiuni bune.
❓ Pot face prăjitura într-o tavă rotundă?
Sigur! Va avea un aspect elegant și poate fi servită ca tort.
❓ Cum evit un blat uscat?
Nu coace prea mult și folosește ingrediente la temperatura camerei.
Această prăjitură pufoasă cu cremă de lămâie este perfectă pentru orice ocazie! 🍰💛 Dacă o încerci, spune-mi cum ți-a ieșit! 😍
