Intrare
Puiul cu cartofi este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria românească. Ușor de pregătit, hrănitor și sățios, el poate deveni rapid monoton dacă este servit mereu în aceeași formă. În acest articol, îți prezentăm trei moduri alternative și delicioase de a prepara acest clasic, astfel încât să-ți surprinzi familia sau invitații cu gusturi familiare, dar într-o prezentare nouă și apetisantă.
1. Pui cu cartofi la cuptor în crustă de ierburi aromatice
Ingrediente:
4 pulpe de pui
5 cartofi medii
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce
1 linguriță usturoi granulat
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper după gust
Instrucţiuni:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Taie cartofii în cuburi mari și amestecă-i cu uleiul, boiaua, usturoiul și cimbrul.
Așază pulpele de pui peste cartofi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Condimentează totul cu sare și piper și coace timp de 45–50 de minute, până când puiul este rumenit și cartofii fragezi.
2. Tocană de pui cu cartofi și legume de grădină
Ingrediente:
500 g piept de pui tăiat cuburi
6 cartofi
1 ceapă mare
1 morcov
1 ardei gras roșu
2 roșii sau 150 ml suc de roșii
2 linguri ulei
Sare, piper, foi de dafin
Instrucţiuni:
Călește ceapa în ulei, adaugă morcovul și ardeiul tăiate mărunt.
Adaugă pieptul de pui și prăjește ușor până se albește.
Pune cartofii tăiați cuburi, apoi adaugă apă cât să acopere totul.
Când legumele sunt aproape gata, adaugă roșiile și condimentele.
Fierbe încă 10 minute până scade sosul.
3. Pui gratinat cu cartofi și brânză la cuptor
Ingrediente:
300 g carne de pui fiartă sau friptă (piept sau pulpe)
5 cartofi fierți
150 g cașcaval ras
200 ml smântână pentru gătit
1 ou
Sare, piper, nucșoară
Instrucţiuni:
Taie cartofii și carnea în felii.
Așază într-un vas termorezistent straturi alternative de cartofi și carne.
Amestecă oul cu smântâna, adaugă sare, piper și puțină nucșoară, apoi toarnă peste compoziție.
Presară cașcaval deasupra și coace 25 de minute la 180°C.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Toate variantele pot fi servite cu o salată verde proaspătă, murături sau iaurt.
