Un fel de mâncare clasic, delicios și plin de arome, puiul dulce-acru combină gusturile contrastante într-o armonie perfectă. Iată rețeta simplă pentru a-l pregăti acasă.
Ingrediente:
4 bucăți de piept de pui (sau pulpe dezosate)
1 ceapă mare, tăiată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 ardei gras roșu, tăiat felii
100 ml sos de soia
2 linguri de oțet de orez (sau oțet alb)
3 linguri de miere
1 linguriță de ghimbir ras
1/2 cană de suc de ananas (sau apă)
1 linguriță de amidon de porumb (opțional, pentru îngroșarea sosului)
Ulei pentru prăjit
Sare și piper, după gust
Instrucţiuni:
Pregătirea puiului: Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, de aproximativ 2-3 cm. Condimentați cu sare și piper.
Gătirea puiului: Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei și prăjiți bucățile de pui până devin rumenite și crocante. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
Prepararea sosului: În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi. Adăugați ardeiul gras și ghimbirul și lăsați câteva minute la călit.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mic, combinați sosul de soia, oțetul de orez, mierea și sucul de ananas. Turnați amestecul în tigaie și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă câteva minute până sosul se îngroașă.
Finalizarea: Dacă doriți un sos mai gros, dizolvați amidonul de porumb în puțină apă rece și adăugați-l în sos. Amestecați bine.
Adăugarea puiului: Puneți bucățile de pui în sos și lăsați-le să se înmoaie în aromele sosului pentru încă 5-7 minute.
Servire: Serviți puiul dulce-acru cu orez alb sau orez prăjit și garnitura preferată.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
