Prăjește:
Pune puiul în uleiul încins, fără a aglomera tigaia. Prăjește 10-15 minute, până devine auriu și crocant la exterior și bine pătruns în interior.
Scoate pe șervețele:
Lasă puiul pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Servește cald, alături de cartofi prăjiți, salată coleslaw sau sosuri preferate.
Poți păstra puiul în frigider până la 3 zile. Pentru a-l reîncălzi și păstra crusta crocantă, folosește cuptorul sau friteuza cu aer.
Nu congela puiul deja prăjit – textura crustei va avea de suferit.
Variante
Picant: Adaugă fulgi de chili sau sos iute în marinadă.
La cuptor: Pentru o variantă mai sănătoasă, unge puiul cu puțin ulei și coace-l la 200°C timp de 30-35 de minute.
Fără gluten: Folosește făină de orez sau făină fără gluten specială pentru prăjit.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă merge foarte bine și cu carne de curcan sau chiar pește alb, pentru o variantă inedită.
2. Cum știu că puiul e gătit în interior?
Carnea nu trebuie să fie roz, iar sucurile să fie clare. Un termometru de bucătărie arată 75°C în interiorul cărnii.
3. Pot face puiul la air fryer?
Da! Pulverizează puțin ulei pe pui și gătește-l la 190°C pentru 20-25 de minute, întorcând la jumătatea timpului.
