Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește puiul imediat, cât e cald și crocant, alături de cartofi prăjiți, salată coleslaw sau sosuri preferate.
Dacă rămâne, păstrează-l în frigider până la 2 zile. Reîncălzește-l în cuptor, nu în cuptorul cu microunde, pentru a păstra crusta crocantă.
Variante:
Fără prăjire: Poți găti puiul la cuptor, la 200°C, timp de 35-40 de minute. Pulverizează ulei peste crustă înainte de coacere.
Picant: Adaugă fulgi de chili sau mai multă boia iute în făină.
Cu fulgi de porumb: Amestecă făina cu fulgi zdrobiți pentru un plus de crocănțeală.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi piept de pui?
Da, dar ai grijă să nu-l usuci în timpul prăjirii – taie-l în bucăți groase și egale.
2. Laptele bătut este obligatoriu?
Nu, dar ajută mult la frăgezirea cărnii. Poți folosi iaurt diluat cu apă sau chiar chefir.
3. De ce nu este crocant puiul meu?
Poate fi din cauza uleiului prea rece sau prea multă umiditate pe carne. Asigură-te că prăjești în ulei încins și usuci bine puiul înainte de a-l da prin făină.
