Presară făina peste pui și amestecă bine pentru a o încorpora. Lăsați-o să se gătească un minut pentru a elimina gustul de făină crudă.
Adaugă supa de pui și amestecă pentru a desface orice cocoloașe. Lasă să fiarbă ușor la foc mic pentru câteva minute, până se îngroașă puțin.
Toarnă smântâna pentru gătit, muștarul și paprika. Amestecă bine, apoi condimentează cu sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 5 minute până când sosul devine cremos.
Servește puiul Stroganoff fierbinte, decorat cu pătrunjel tocat.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Puiul Stroganoff este delicios servit cu o garnitură de orez fiert, paste sau piure de cartofi.
Poți adăuga un strop de lămâie pentru un plus de prospețime în gust.
Dacă îți rămâne mâncare, o poți depozita într-un recipient ermetic la frigider timp de 2-3 zile. Încălzește-l la microunde sau pe aragaz înainte de a-l servi din nou.
Variante:
Pui Stroganoff cu vin alb: Adaugă 100 ml de vin alb sec în loc de o parte din supa de pui pentru un gust mai complex.
Pui Stroganoff vegetarian: Înlocuiește puiul cu tofu sau un amestec de legume de sezon, cum ar fi zucchini și vinete.
Pui Stroganoff cu brânză: Pentru o variantă mai cremoasă, poți adăuga 50 g de brânză cheddar rasă în sosul final.
Întrebări frecvente:
Pot folosi alt tip de carne decât pui? Da, poți înlocui puiul cu carne de vită sau de porc, însă timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de carne folosit.
Pot prepara Puiul Stroganoff dinainte? Da, această rețetă se poate prepara cu câteva ore înainte. Păstrează-l la frigider și încălzește-l înainte de servire. Poate fi chiar mai gustos a doua zi, deoarece aromele se amestecă.
Cum pot face sosul mai gros? Dacă dorești un sos mai gros, poți adăuga mai multă făină sau poți lăsa sosul să fiarbă câteva minute în plus pentru a se reduce și a deveni mai cremos.
