- Pregătirea cărnii:
- Taie carnea în fâșii sau felii de mărime medie.
- Freacă-le cu bicarbonat de sodiu și lasă-le la frigider timp de 25 de minute pentru a le frăgezi.
- Prepararea sosului:
- Într-un bol, amestecă usturoiul tăiat, pasta de roșii, uleiul de măsline, sosul de soia, sarea și paprika (dacă folosești).
- Gătirea cărnii:
- După marinare, clătește bine carnea și usuc-o cu un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea la prăjire.
- Topeste untul într-o tigaie încinsă și prăjește carnea pe foc mare timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, apoi pune-o pe un platou.
- Prepararea legumelor:
- În aceeași tigaie, prăjește ceapa până devine aurie.
- Adaugă ardeii și gătește până se înmoaie și își intensifică aroma.
- Finalizarea preparatului:
- Pune carnea înapoi în tigaie și adaugă sosul pregătit anterior.
- Gătește la foc mic timp de 5 minute pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Servește preparatul alături de orez sau cartofi prăjiți pentru o masă completă.
- Poți păstra resturile în frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
