Intrare:
Găluștele cu brânză de oaie sunt un preparat tradițional, delicios și ușor de făcut, perfect pentru o masă gustoasă și hrănitoare. Aroma intensă a brânzei de oaie combinată cu textura pufoasă a găluștelor va face din această rețetă una dintre preferatele tale!
Ingrediente:
500g brânză de oaie (proaspătă și bine scursă)
2 ouă
150g făină
100g cartofi fierți (opțional, pentru o textură mai pufoasă)
1 lingură de sare
1 linguriță de piper (opțional)
50g unt topit (pentru servire)
1 lingură de smântână (pentru servire)
100g pesmet (pentru a da o crustă crocantă)
Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă brânza de oaie cu ouăle bătute și cartofii fierți. Adaugă treptat făina, sarea și piperul, amestecând până obții un aluat moale, dar compact. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.
Formarea găluștelor:
Folosește mâinile umede pentru a forma mici bile din aluat, având grijă să fie de mărimea unei nuci. Poți să le modelezi și sub formă de mici perle.
Fierberea:
Într-o oală mare cu apă sărată care fierbe, adaugă găluștele una câte una. Fierbe-le până când se ridică la suprafață, apoi lasă-le să fiarbă încă 2-3 minute pentru a se găti bine.
Finalizarea:
Între timp, prăjește pesmetul în puțin unt până devine aurie și crocant. După ce găluștele sunt gata, scoate-le cu o spumieră și pune-le într-un vas. În final, adaugă untul topit și pesmetul prăjit peste găluștele fierbinți.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Aceste găluște se servesc cel mai bine calde, cu o lingură de smântână și puțin unt topit deasupra.
