- Prepararea aluatului:
Într-un bol, amestecă făina, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adaugă untul tăiat în bucăți mici și amestecă cu mâinile până când obții o textură similară cu un aluat sfărâmicios. - Formarea aluatului:
Fă o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și sparge ouăle în ea. Adaugă romul, dacă vrei să îl folosești, și amestecă toate ingredientele până când obții un aluat uniform. - Frământarea aluatului:
Frământă aluatul câteva minute, până devine neted și elastic. Învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru 1 oră. - Formarea bugnes:
După ce aluatul s-a răcit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină până ajunge la o grosime de aproximativ 2-3 mm. Folosește un cuțit sau un aparat de tăiat pentru a crea dreptunghiuri de aproximativ 10 cm x 3 cm. - Formarea formei:
În mijlocul fiecărui dreptunghi, fă o mică tăietură și rulează unul din capetele dreptunghiului prin această tăietură pentru a crea forma caracteristică a bugnes-ului. - Prăjirea:
Încălzește uleiul într-o friteuză sau într-o oală mare la aproximativ 170°C. Prăjește bugnes-urile în mici porții pentru a evita lipirea lor. Căldura trebuie să fie constantă pentru a obține o culoare aurie uniformă. Întoarce-le pe ambele părți pentru a le prăji uniform. - Finalizarea:
După ce au devenit aurii și crocante, scoate bugnes-urile cu o lingură cu fantă și pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de uleiul în exces. După ce s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră din belșug.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Bugnes-urile sunt excelente atunci când sunt servite proaspete, dar pot fi păstrate câteva zile într-un recipient ermetic. Dacă vrei să le faci mai pufoase, adaugă puțin praf de copt în aluat. Sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea! ☕🍩
Variante:
Dacă dorești să adaugi un strop de originalitate, poți înlocui romul cu esență de vanilie sau adăuga o umplutură de cremă de ciocolată sau gem în mijlocul bugnes-urilor înainte de a le prăji. 🍫🍓
Întrebări frecvente:
- Pot să folosesc alt tip de ulei pentru prăjire?
Da, poți folosi orice ulei de prăjit, însă un ulei de floarea-soarelui sau de rapiță este ideal pentru a obține o prăjire uniformă. - Pot adăuga mai mult zahăr în aluat?
Sigur! Dacă îți plac prăjiturile mai dulci, poți mări cantitatea de zahăr în aluat, dar ai grijă să nu fie prea dulce. - Cât timp pot păstra bugnes-urile?
Bugnes-urile pot fi păstrate până la 3 zile într-un recipient ermetic. Dacă le vrei mai crocante, le poți reîncălzi la cuptor câteva minute.
Poftă bună! 🍽️
