- 5 mere mari (de preferat acrișoare, cum ar fi șara reneta) 🍏
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară 🌿
- 2 linguri suc de lămâie 🍋
- 1 lingură de făină de cartofi (opțional, pentru îngroșare)
Pentru decor:
- Zahăr pudră pentru presărat la final 🌟
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, zahărul pudră și un praf de sare. Adaugă untul tăiat în cuburi și frământă rapid cu degetele, până când amestecul devine ca o fărâmătură. Adaugă gălbenușurile și lingura de apă rece. Frământă până când obții un aluat neted și elastic. Dacă aluatul este prea uscat, mai adaugă puțină apă. Formează o bilă din aluat, înfășoar-o în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Pregătirea umpluturii: Curăță merele, îndepărtează sâmburii și taie-le felii subțiri sau cubulețe. Pune-le într-un bol și presară zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie. Dacă merele lasă mult suc, poți adăuga făină de cartofi pentru a îngroșa umplutura.
- Formarea jabłecznicului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți – una mai mare (pentru fundul plăcii) și una mai mică (pentru partea de sus). Întinde partea mai mare de aluat într-un dreptunghi care să acopere fundul unei tăvi (aproximativ 25×35 cm), tapetată cu hârtie de copt. Pune merele pe aluatul din tavă. Din partea mai mică de aluat, poți face un capac din aluat ras pe răzătoare sau un model de crăpături din fâșii subțiri de aluat.
- Coacerea: Pune tava în cuptor și coace timp de aproximativ 40-45 de minute, până când partea superioară devine aurie și merele sunt moi. După coacere, lasă desertul să se răcească.
- Servire: După ce s-a răcit, presară zahăr pudră pe deasupra și taie-l în felii. Servește cu plăcere! 🎂
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Jabłecznik este delicios servit fie cald, fie la temperatura camerei. Poți să-l servești alături de frișcă bătută, înghețată de vanilie sau o cană de ceai cald. 🍨🍵
- Păstrare: Plăcinta se păstrează într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. O poți congela și pentru o perioadă mai lungă, dar asigură-te că o învelești bine pentru a nu absorbi umezeala.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
