- Activarea drojdiilor:
Într-un bol, amestecați drojdiile cu laptele cald și zahărul. Lăsați amestecul să stea 2 minute pentru a permite drojdiilor să se activeze. - Frământarea aluatului:
Adăugați oul, esența de vanilie (sau zahărul vanilat), făina și un vârf de sare. Apoi, adăugați untul moale și frământați aluatul până devine neted și elastic. - Prima dospire:
Puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până își dublează volumul. - Formarea graffkelor:
După ce aluatul a dospit, împărțiți-l în bucăți mici și formați bile sau mini inele. Așezați-le pe o suprafață de lucru, acoperiți-le și lăsați-le să mai dospească încă 30 de minute. - Prăjirea:
Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă. Prăjiți mini graffke pe ambele părți până devin aurii, având grijă să nu fie prea fierbinte uleiul. - Finalizarea:
După ce graffke sunt gata, scoateți-le din ulei și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Apoi, pudrați-le cu zahăr.
Servirea și Sfaturi pentru Păstrare:
Servește mini graffke calde, alături de o cană de ceai sau cafea ☕. Dacă vrei să le păstrezi, le poți depozita într-un recipient ermetic pentru câteva zile. Sunt delicioase și reci!
Variante:
- Poți adăuga un strop de coajă de lămâie pentru un plus de aromă citrică.
- În loc de zahăr, poți folosi îndulcitor natural pentru o variantă mai sănătoasă.
Întrebări frecvente:
- Cum știu dacă uleiul este suficient de cald pentru a prăji graffke?
Încearcă să pui o mică bucată de aluat în ulei. Dacă aceasta începe să se ridice imediat, uleiul este gata. - Pot să folosesc unt topit în loc de unt moale?
Da, dar untul moale oferă o textură mai pufoasă și mai ușor de frământat. - Pot să le fac mai mari?
Desigur! Poți face mini graffke mai mari, dar va crește timpul de prăjire. Ajustează timpul în funcție de dimensiunea acestora.
Poftă bună și spor la gătit! 🍽️
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
