Rețetă delicioasă pentru sosul bunicii, perfect pentru conservare

Ingrediente:

2 kg roșii bine coapte

3 ardei capia roșii

2 cepe mari

4 căței de usturoi

1 lingură zahăr

1 lingură sare

100 ml oțet de mere

2 linguri ulei de floarea-soarelui

1 linguriță boia dulce

1 linguriță piper măcinat

1 legătură de pătrunjel tocat fin

1 linguriță cimbru uscat

Instrucțiuni:

Pregătirea legumelor: Spală roșiile, ardeii, ceapa și usturoiul. Taie roșiile în bucăți mari și curăță ardeii de semințe, apoi taie-i în fâșii.

Sotarea legumelor: Încinge uleiul într-o cratiță mare și călește ceapa tocată până devine translucidă. Adaugă ardeii și usturoiul zdrobit și gătește încă 5 minute.

Fierberea sosului: Adaugă roșiile, zahărul, sarea, oțetul, boiaua și piperul. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional.

Blendarea și asezonarea: După ce sosul s-a fiert, folosește un blender pentru a-l transforma într-o pastă fină. Adaugă pătrunjelul și cimbrul, amestecând bine.

Sterilizarea borcanelor: Înainte de a turna sosul în borcane, sterilizează-le în cuptor la 100°C timp de 10 minute.

Conservarea: Toarnă sosul fierbinte în borcane, închide-le bine și întoarce-le cu capacul în jos. Lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.

Sfaturi pentru servire și depozitare:

Poți folosi acest sos ca bază pentru paste, tocănițe sau pizza.

Se păstrează într-un loc răcoros și întunecat până la 12 luni.

Odată deschis, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în maximum 7 zile.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Leave a Comment