Reteta pentru coji de porc crocante si uscate

Tăiați burta de porc în bucăți mici, uniforme.
Se condimenteaza bucatile cu sare si piper negru dupa gust. Dacă doriți, adăugați o lingură de oțet pentru a ajuta pielea să crească.
Lăsați să stea cel puțin 30 de minute pentru a lăsa condimentele să se întărească.
Prăjire:
Încinge o tigaie mare cu suficient ulei pentru a acoperi cojile de porc.
Asezam bucatile de coaja de porc in tigaia cu uleiul inca rece. Acest lucru ajuta grasimea sa se topeasca putin cate putin si face cojile de porc mai crocante.
Gatiti la foc mediu pana incepe sa fiarba. Apoi creșteți focul la mare până când bucățile devin aurii și crocante, amestecând din când în când pentru a vă asigura că se prăjesc uniform.
Scoateți chicharronele cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.