Lapte condensat de casă este o alternativă delicioasă și economică la cel din comerț. Se prepară ușor, cu ingrediente simple, iar rezultatul este perfect pentru deserturi, cafea sau chiar consumat ca atare.
Ingrediente:
500 ml lapte integral
200 g zahăr
50 g unt (opțional, pentru un gust mai bogat)
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea ingredientelor – Alege un lapte cu un conținut ridicat de grăsime pentru o consistență mai cremoasă. Zahărul alb este cel mai potrivit, dar poți folosi și zahăr brun pentru o aromă caramelizată.
Fierberea laptelui cu zahărul – Pune laptele și zahărul într-o cratiță cu fund gros. Amestecă bine și adu la punctul de fierbere la foc mediu.
Reducerea lichidului – Redu focul și fierbe amestecul timp de 30-40 de minute, amestecând des, până când volumul se reduce aproape la jumătate și devine mai gros.
Adăugarea untului și vaniliei – Dacă dorești un gust mai bogat, adaugă untul și amestecă până se topește complet. Vanilia se adaugă la final, după ce laptele condensat s-a răcit puțin.
