Răcire și depozitare – Strecoară laptele condensat pentru o textură fină, apoi toarnă-l într-un borcan curat și lasă-l să se răcească complet.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Depozitare: Păstrează laptele condensat într-un borcan închis ermetic, la frigider, timp de până la 2 săptămâni.
Înghețare: Poți congela laptele condensat în porții mici și să-l folosești ulterior.
Încălzire: Dacă devine prea gros la frigider, încălzește-l ușor la bain-marie sau la microunde.
Variante:
🔸 Lapte condensat fără zahăr: Folosește îndulcitori precum eritritol sau xilitol.
🔸 Lapte condensat vegan: Înlocuiește laptele de vacă cu lapte de cocos și folosește zahăr de cocos.
🔸 Lapte condensat caramelizat: Fierbe mai mult timp pentru o culoare mai închisă și un gust de caramel.
Întrebări frecvente:
1. De ce laptele condensat făcut în casă este mai lichid decât cel din comerț?
Lipsa stabilizatorilor și agenților de îngroșare face ca textura să fie ușor diferită, dar se va îngroșa și mai mult la frigider.
2. Pot folosi lapte degresat?
Poți, dar consistența nu va fi la fel de cremoasă. Cel mai bine este să folosești lapte integral.
3. Cum îl pot transforma în lapte condensat îndulcit?
Această rețetă este deja îndulcită, dar dacă dorești o consistență și mai groasă, poți adăuga mai mult zahăr și să fierbi mai mult timp.
4. Pot folosi laptele condensat în loc de laptele evaporat?
Nu, deoarece laptele condensat este mult mai dulce. Dacă ai nevoie de lapte evaporat, poți face rețeta fără zahăr.
Aceasta este o metodă simplă și eficientă de a prepara lapte condensat de casă, fără aditivi și conservanți. Perfect pentru rețetele preferate de prăjituri sau pentru a-ți îndulci cafeaua de dimineață! 🍶✨
