Ingrediente:
2 ouă mari
250 ml lapte
150 g făină
1 lingură zahăr
1 praf de sare
1 linguriță ulei sau unt topit
100 ml apă minerală (pentru clătite mai pufoase)
1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
Prepararea aluatului – Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea. Adaugă treptat făina, alternând cu laptele, și amestecă până obții un aluat omogen.
Adăugarea lichidelor – Încorporează apa minerală și uleiul sau untul topit, amestecând ușor până ce obții o compoziție fină și ușor fluidă.
Odihnirea aluatului – Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-30 de minute pentru a obține clătite mai fragede.
Prăjirea clătitelor – Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu unt sau ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și răspândește-l uniform. Gătește timp de 1-2 minute pe fiecare parte până devine aurie.
