Această prăjitură pufoasă, ușor acrișoară și cu un miros îmbietor de lămâie, este perfectă pentru orice moment al zilei. Fie că o servești la un ceai sau ca desert la o masă de familie, prăjitura cu iaurt și lămâie va deveni rapid preferata tuturor.
Ingrediente:
200 g iaurt natural
2 ouă
100 g zahăr
100 g unt topit
200 g făină
1 linguriță praf de copt
Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie
Un praf de sare
1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de copt cu diametrul de 20 cm sau acoper-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
Adaugă iaurtul, untul topit, sucul și coaja de lămâie. Amestecă bine.
Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de lichide, amestecând cu o spatulă sau lingură de lemn până când obții o compoziție omogenă.
Adaugă esența de vanilie, dacă folosești, și amestecă.
Toarnă aluatul în forma pregătită și coace timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.
Lasă prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un suport de răcire.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește prăjitura simplă sau cu un strop de frișcă bătută sau un sos de fructe pentru un plus de gust.
