Rogalici de Casă – Deliciu Pufos și Rapid pentru Întreaga Familie

1. Pregătirea drojdiei:
   • Zdrobește drojdia și amestec-o cu 1 lingură de zahăr și iaurtul. Lasă amestecul să stea 15 minute, până se spumează.
2. Prepararea umpluturii:
   • Pune merele tăiate cubulețe într-un vas, adaugă untul și puțină apă, și gătește-le la foc mic sub capac până încep să se înmoaie. Adaugă scorțișoara, amestecă bine și lasă compoziția să se răcească.
3. Prepararea aluatului:
   • Cerne făina într-un bol mare. Amestecă gălbenușurile cu o lingură de zahăr și adaugă-le peste făină. Adaugă untul rece și amestecă ingredientele cu mâna sau cu un mixer.
   • Adaugă drojdia activată și frământă aluatul până devine neted și elastic.
4. Formarea rogalicilor:
   • Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare bucată sub formă de cerc (grosime de 0,5 – 1 cm).
   • Taie cercurile în 8 triunghiuri egale. Pune umplutură pe marginea fiecărui triunghi și rulează-l pentru a forma un rogalic.
5. Coacerea:
   • Așază rogalicii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lasă-i să crească 20 de minute, apoi unge-i cu albuș bătut.
   • Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii.

Sfaturi pentru servire și depozitare:

• Servește rogalicii calzi, alături de o cană de ceai sau lapte. 🫖🥛
• Dacă îți rămân rogalici (deși e puțin probabil 😊), păstrează-i într-o cutie închisă ermetic. Vor rămâne proaspeți până a doua zi!

Variante:

• Înlocuiește umplutura de mere cu marmeladă, cremă de ciocolată sau brânză dulce. 🍫🍑
• Poți adăuga nuci tocate în umplutură pentru un plus de savoare. 🌰

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, folosește 7 g de drojdie uscată în loc de drojdia proaspătă.

2. Se pot congela rogalicii?
Da, îi poți congela înainte de coacere și apoi să-i coci direct din congelator (adaugă 5-7 minute la timpul de coacere).

3. Pot folosi alt tip de făină?
Recomandăm făina albă pentru cele mai bune rezultate, dar poți încerca și făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.