Intrare
Rulada din carne tocată și brânză este una dintre acele rețete care pare sofisticată, dar este surprinzător de ușor de pregătit. Este perfectă pentru o masă de familie, o întâlnire festivă sau chiar pentru pachetul de a doua zi. Combinația dintre carnea fragedă și umplutura cremoasă de brânză oferă un gust bogat și savuros, iubit de toți – de la cei mici până la cei mari.
Ingrediente:
Pentru ruladă:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, pisați
1 ou
2 linguri pesmet
1 lingură muștar
Sare și piper, după gust
Condimente opționale: cimbru, boia dulce, oregano
Pentru umplutură:
150 g brânză rasă (cașcaval, mozzarella sau amestec)
1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)
1 legătură pătrunjel, tocat
Instrucțiuni:
Preîncălzirea cuptorului: Încălzește cuptorul la 180°C.
Prepararea amestecului de carne: Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, muștarul și condimentele. Frământă bine până la omogenizare.
Formarea ruladei: Întinde amestecul de carne pe o folie de copt, formând un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.
Adăugarea umpluturii: Presară brânza rasă peste carne, apoi adaugă ardeiul și pătrunjelul, dacă folosești.
Rularea: Rulează cu grijă, ajutându-te de hârtia de copt, ca un rulou de cozonac. Sigilează marginile pentru ca umplutura să nu iasă.
Coacerea: Pune rulada într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 45–55 de minute, până când capătă o crustă rumenă.
