Sacher torte (sachertorte): cum să o faci acasă super delicioasă!

300 g ciocolată neagră
230 g de smântână lichidă proaspătă
PREGATIREA:
PREGATIREA:
1. Începeți prin a bate untul moale cu zahărul pudră, apoi adăugați treptat ouăle (la temperatura camerei), între timp topiți ciocolata și adăugați-o încet în amestecul bine bătut.
2. Separat, batem albusurile spuma, adaugand zaharul cate putin, obtinand un amestec lucios si batut, dar nu prea mult!
3. Incorporeaza albusul batut spuma in mai multe adaosuri, alternand cu faina cernuta, cu mare atentie in acest pas, pentru a nu dezumfla amestecul.
4. Se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si se da la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 40 de minute (recomand intotdeauna sa faci testul cu scobitoarea).
5. Între timp, pregătiți glazura: turnați smântâna într-o cratiță și imediat ce aproape dă în clocot, opriți focul și adăugați ciocolata, amestecați bine.
6. Lăsați tortul să se răcească, apoi scoateți-l din tavă și împărțiți-l în jumătate, umpleți cu un strat de dulceață de caise și acoperiți tortul cu restul.
7. Acum turnați cireașa pe tort și îndepărtați excesul cu ajutorul unei spatule.