1. Pregătirea cojilor de portocală:
- Spală bine portocalele pentru a elimina impuritățile.
- Curăță portocalele, având grijă să nu iei prea mult din stratul alb, care poate fi amar.
- Taie cojile în bucăți mici sau fâșii, după preferințe.
2. Uscarea cojilor:
- Așază cojile tăiate pe hârtie de copt și usucă-le în cuptor la 50-60°C timp de câteva ore, până devin uscate și crocante.
- Alternativ, lasă-le să se usuce natural într-un loc cald, timp de câteva zile.
3. Amestecarea cu sarea:
- După uscare, macină cojile într-un blender sau mojar până obții o pudră fină.
- Amestecă pudra de portocale cu sarea, adăugând opțional zahărul brun și condimentele.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
