- Prepararea aluatului: Într-un bol, bate untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă. Adaugă extractul de vanilie și un vârf de sare. Continuă să încorporezi treptat făina de cartofi și făina de grâu, amestecând până când compoziția devine omogenă.
- Formarea biscuiților: Din aluat, formează mici biluțe de mărimea unei nuci și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând distanță între ele.
- Coacerea: Coace biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 160°C (cu ventilator) timp de aproximativ 10-12 minute, până când marginile devin ușor aurii. Ai grijă să nu-i coaceți prea mult!
- Răcirea: După coacere, lasă biscuiții să se răcească pe tavă, deoarece sunt foarte fragili.
Sfaturi de servire și depozitare:
- Servește Schneeflöckchen alături de ciocolată caldă, cafea sau ceai parfumat.
- Depozitează-i într-un recipient etanș pentru a păstra prospețimea și crocanța acestora timp de aproximativ 2 săptămâni.
- Pentru un efect decorativ, presară puțin zahăr pudră înainte de servire.
Variațiuni:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
