spaghete cu chiftele

Procedură:
1. Pregătiți chiftele:
Începeți prin a pune pâinea veche într-un bol și umeziți-o cu lapte. Se lasa sa se inmoaie cateva minute, apoi se stoarce painea.
Într-un castron mare, combinați carnea tocată, pâinea înmuiată și storsă, oul, parmezanul, usturoiul tocat și pătrunjelul. Se condimentează cu sare și piper.
Amestecați bine toate ingredientele până obțineți un amestec omogen. Cu mâinile, formați chiftele de mărimea unei nuci.
Într-o tigaie mare, încingeți un strop de ulei de măsline și prăjiți-le la foc mediu, întorcându-le ușor, până se rumenesc uniform. Când sunt gata, transferați-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă.
2. Pregătiți sosul de roșii:
Într-o cratiță mare, încălziți puțin ulei de măsline și căleți ceapa și usturoiul tocate până se înmoaie și devin aurii.
Adăugați roșiile decojite (sau piureul de roșii), zdrobindu-le cu o furculiță dacă sunt curățate. Adaugati un praf de sare, piper si zahar (daca folositi). Gatiti la foc mediu aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand.
Cand sosul este gata, adaugam chiftelele prajite in sos si mai fierbem inca 20 de minute, acoperite, pana cand chiftelele sunt fierte si bine amestecate cu sosul.
3. Gatiti spaghetele:
Aduceți o oală cu apă cu sare la fiert și gătiți spaghetele urmând instrucțiunile de pe ambalaj pentru al dente.
Scurgeți spaghetele și asezonați cu sosul și chiftelele.
4. Servește:
Serviți spaghetele și chiftelele fierbinți, stropite cu parmezan ras și câteva frunze de busuioc proaspăt, dacă doriți.
Sfat:
Varianta: Puteti pregati si chiftelele la cuptor pentru o varianta mai usoara. Se fierb chiftelele la cuptor la 180°C timp de aproximativ 20 de minute înainte de a le adăuga în sos.
Sos mai bogat: Dacă vă place un sos mai bogat, puteți adăuga puțin vin roșu în timp ce căliți ceapa și usturoiul.
Chifteluțe vegetariene: Pentru o versiune vegetariană, încercați să faceți chifteluțe cu linte sau tofu în loc de carne de vită.
Spaghetele cu chiftele sunt un preparat complet si gustos, perfect pentru o cina cu familia sau prietenii. Moliciunea chiftelelor si sosul bogat sunt o combinatie irezistibila. Bucurați-vă de masă! 🍝🍽️