Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește Spaghetti alla Puttanesca fierbinți, cu puțin parmezan ras, deși în rețeta tradițională nu se adaugă brânză.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin ulei de măsline extravirgin la final.
Dacă ai resturi, păstrează-le la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile. Reîncălzește-le la foc mic, adăugând puțină apă pentru a rehidrata sosul.
Variante:
Fără anșoa: Dacă preferi o variantă vegetariană, poți omite anșoa, iar pentru un gust mai intens, adaugă mai multe capere și măsline.
Cu ton: Adaugă bucăți de ton conservat în sos, pentru o textură mai bogată.
Mai picantă: Crește cantitatea de ardei iute sau adaugă fulgi de chili pentru o versiune mai condimentată.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de paste?
Da, deși spaghetti sunt cele mai populare, poți folosi linguine, penne sau fusilli.
2. Trebuie să folosesc neapărat anșoa?
Nu, dar ele dau un gust umami specific acestui preparat. Poți înlocui cu mai multe capere sau măsline pentru un gust similar.
3. Cum pot face rețeta mai puțin sărată?
Clătește bine caperele și folosește măsline mai puțin sărate. Poți reduce și cantitatea de anșoa.
Spaghetti alla Puttanesca este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru iubitorii bucătăriei italiene autentice!
