Această rețetă simplă, dar rafinată, combină spanacul bogat în nutrienți cu ricotta cremoasă și ouă moi pentru un preparat perfect pentru micul dejun, brunch sau chiar o cină ușoară. Este sănătoasă, gustoasă și rapid de preparat!
Ingrediente:
300 g spanac proaspăt sau congelat
200 g ricotta
4 ouă
2 linguri de unt sau ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați mărunt
50 g parmezan ras (opțional)
Sare și piper, după gust
Un praf de nucșoară (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea spanacului:
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și scurge-l.
Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l și stoarce excesul de apă.
Gătirea bazei:
Într-o tigaie mare, topește untul sau încinge uleiul de măsline.
Adaugă usturoiul tocat și călește-l 30 de secunde, până devine aromat.
Adaugă spanacul și gătește-l 3-5 minute, până se înmoaie.
Adăugarea ricottei:
Redu focul și încorporează ricotta, amestecând bine.
Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară pentru un plus de aromă.
Gătirea ouălor:
Fă 4 mici adâncituri în amestecul de spanac și ricotta.
Sparge câte un ou în fiecare adâncitură.
Acoperă tigaia și lasă să gătească la foc mic timp de 5-7 minute, până când albușurile sunt gătite, dar gălbenușurile rămân ușor moi.
Finalizare:
Presară parmezan ras deasupra pentru un gust mai intens.
Servește imediat, direct din tigaie.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
✔ Cum se servește:
Poate fi servit cu pâine prăjită, lipii calde sau chiar cartofi copți.
