Intrare
Această supă cremoasă de brânză și praz cu carne măcinată este combinația perfectă între gust bogat, textură catifelată și ingrediente accesibile. Ideală pentru zilele reci, dar la fel de potrivită și vara, servită alături de o felie de pâine crocantă. Este ușor de preparat și suficient de versatilă pentru a deveni o rețetă preferată în familie.
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 fire de praz, doar partea albă și verde deschis, tăiate rondele subțiri
300 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură făină
1 litru supă de pui sau legume
200 ml smântână pentru gătit
150 g brânză topită sau brânză cheddar rasă
Sare și piper după gust
Opțional: un praf de nucșoară pentru un plus de aromă
Instrucțiuni:
Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa timp de 3-4 minute până devine translucidă.
Adaugă prazul și continuă să călești încă 5 minute până se înmoaie ușor.
Pune carnea tocată în oală și gătește-o până se rumenește, amestecând des ca să se desfacă în bucățele mici.
Adaugă usturoiul și gătește 1 minut, apoi presară făina și amestecă bine.
Toarnă treptat supa, amestecând constant, apoi adu la punctul de fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă 10-15 minute.
Adaugă smântâna și brânza, amestecând până se topește complet și supa devine cremoasă. Potrivește de sare, piper și nucșoară, dacă folosești.
Servește fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt sau crutoane, dacă dorești.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
