Intrare:
Supă de cartofi este o rețetă tradițională, confortabilă și simplă care oferă un gust bogat și cald, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă este ușor de preparat și poate fi personalizată cu ingrediente suplimentare, făcând-o potrivită pentru orice ocazie.
Ingrediente:
1 kg cartofi, curățați și tăiați cuburi
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 morcovi, tăiați felii
2 căței de usturoi, tocați
1 l supă de pui sau legume (sau apă, dacă preferi)
100 ml smântână pentru gătit
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
1 frunză de dafin (opțional)
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa. Călește până devine translucidă.
Adaugă usturoiul și morcovii și gătește pentru încă 2-3 minute, amestecând din când în când.
Adaugă cartofii și amestecă bine. Toarnă supa de pui sau legume și adaugă frunza de dafin, dacă folosești.
Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, sau până când cartofii sunt complet fierți.
După ce cartofii sunt gata, folosește un blender vertical pentru a pasa supa direct în oală, până obții o consistență cremoasă. Dacă preferi o supă mai consistentă, poți lăsa câțiva cartofi nepisati.
Adaugă smântâna pentru gătit, amestecă și lasă supa pe foc încă 2-3 minute pentru a se îngroșa puțin.
Potrivește gustul cu sare și piper.
