- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri boia de ardei dulce
- 3 lingurițe cimbru
- 1 linguriță piper cayenne 🌶️
- 2 lingurițe sare
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 1 linguriță măghiran
- Coaja rasă de la 1 lămâie 🍋
Pentru servire:
- 300 ml smântână crème fraîche
- Pâine cu maia sau chifle proaspete 🥖
Mod de preparare 👩🍳
- Pregătirea cărnii:
Tăiați carnea de vită în bucăți egale. Încălziți uleiul sau untul într-o oală mare și rumeniți carnea până capătă o crustă frumoasă. Scoateți carnea și lăsați-o deoparte. - Sotearea legumelor:
În aceeași oală, adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți-o până devine translucidă. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți încă 1 minut. - Adăugarea lichidelor:
Puneți carnea înapoi în oală, adăugați boiaua, cimbrul, chimenul, piperul cayenne, măghiranul și sarea. Amestecați bine. Turnați apa și bulionul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră. - Adăugarea legumelor:
După ce carnea s-a frăgezit, adăugați ardeii tăiați cuburi și cartofii. Lăsați să fiarbă încă 30 de minute sau până când legumele sunt moi. - Finalizarea:
La final, adăugați coaja rasă de lămâie pentru un gust proaspăt. Serviți supa caldă, cu smântână și pâine proaspătă.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare 🥣
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
