Pregătiți Ingrediente: Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei și că smântâna este bine răcită înainte de a bate.
Preîncălziți cuptorul: preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă moale de tartă ungând-o și înfăinând-o.
3.2 Pregătiți baza
Cremă untul și zahărul: Într-un castron, cremă untul și zahărul până devine ușor și pufos.
Adăugați ouă: adăugați ouăle, pe rând, continuând să amestecați. Combinați coaja de lămâie și extractul de vanilie.
Încorporați ingredientele uscate: cerneți făina, praful de copt și un praf de sare, apoi încorporați-le în amestecul de unt și ouă. Amestecă până obții un aluat omogen.
3.3 Coaceți baza
Turnați aluatul în formă: turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l cu o spatulă.
Coaceți: Coaceți aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este maro auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Răcire: Odată gătită, scoateți baza din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă.
3.4 Pregătiți crema
Frisca pentru frisca: Intr-un castron rece, bateti smantana proaspata pana formeaza varfuri moi. Adăugați zahărul pudră și continuați să bateți până când obțineți o consistență fermă.
Încorporează Mascarpone: Într-un alt castron, amestecă mascarpone cu extractul de vanilie. Apoi, îndoiți ușor frișca în mascarpone, amestecând de jos în sus pentru a nu o dezumfla.
3.5 Asamblați tarta
Umplerea bazei: Odată ce baza s-a răcit complet, desfaceți cu grijă tarta și transferați-o pe o farfurie de servire. Întindeți uniform crema de mascarpone pe suprafață.
Decorați cu fructe: Aranjați fructe proaspete pe cremă, creând un design frumos colorat.
3.6 Lustruire (Opțional)
Aplicarea Gelatinei: La dorință, puteți glazura fructele cu gelatină, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Acest lucru va da un aspect strălucitor tartei tale.
4. Variante ale Tartei cu fructe moi
4.1 Tartă moale de ciocolată
Adaugati pudra de cacao in aluatul de baza si folositi o crema de ciocolata pentru umplutura.
4.2 Tartă moale cu cremă
